Falù Pizza & Burger - Pizza

incisa centralmente a croce, creando quattro piccoli triangoli, farciti ognuno con un gusto diverso, mozzarella fiordilatte e pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte, salsiccia e funghi porcini, mozzarella fiordilatte e fiori di zucca, friarielli e salsiccia, al centro una mozzarella di bufala adagiata su un letto di rucola e ricoperta con prosciutto crudo

la pizza affumicata da provare almeno una, due, tre volte nella vita, la trovi solo qui, effetto wow garantito disponibile in edizione limitatissima, carpaccio di bisonte, tartufo nero fresco, maionese con senape al miele, pomodorini confit, stracciatella, cipolle caramellate e spinacino fresco e croccante

cornicione ripieno di ricotta di bufala e pepe, pomodoro, pomodoro ciliegino appassito al forno a legna, mozzarella fiordilatte di Agerola, acciughe del Cantabrico, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte di Agerola, friarielli, lardo di colonnata Igp, taralli napoletani sbriciolati, pomodorini confit, cipolle caramellate e olive taggiasche

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodoro ciliegino appassito al forno a legna, Parmigiano Reggiano Dop e basilico

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte di Agerola, guanciale croccante e pecorino romano Dop

mozzarella di bufala, patate arrostite al forno a legna, crema al tartufo nero e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, patate arrostite al forno a legna, guanciale croccante, crema di prezzemolo e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi misti di bosco e salsiccia a punta di coltello

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte, melanzane arrostite al forno a legna, pomodori secchi e olive taggiasche

mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, brie, speck e granella di nocciole del Piemonte

mozzarella fiordilatte, funghi porcini, crema di prezzemolo, tartufo nero fresco e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte, gorgonzola Dop, funghi misti di bosco, spianata romana piccante e origano

secondo il maestro Stefano Callegari, pizza cotta con una base di ghiaccio, pecorino romano Dop e pepe nero macinato fresco

formaggio Squacquerone, mortadella Bologna Igp e granella di pistacchio

mozzarella fiordilatte, spianata romana piccante, ‘nduja di Spilinga, pomodori datterini gialli, olive taggiasche e peperoncino fresco

pane, hamburger 200g di razza manzetta prussiana, lattuga, pomodoro, cheddar e maionese

bretzel farcito con squacquerone, speck croccante, pinoli tostati e rucola

pane, spalla di maiale cotta a bassa temperatura per otto ore e sfilacciata, condita con salsa coleslaw, panna acida, carote e verza rossa

la nostra cotoletta di pollo da 200g, panata e fritta con il nostro pane essiccato al forno a legna, lattuga, pomodoro e maionese

pane, hamburger 200g di razza manzetta prussiana, pecorino toscano, pesto di pomodori secchi, lardo di colonnata Igp e lattuga

pane, hamburger 200g di razza manzetta prussiana, pomodori secchi, scamorza, bacon e salsa barbecue

pane tostato al forno a legna, servito con cinque tipi di condimenti  pomodorini, funghi porcini, lardo di colonnata, crema di mortadella e granella di pistacchio, crema di ciauscolo e stracchino

degustazione dei nostri migliori formaggi e salumi, tutti accompagnati da marmellate e mostarde secondo la stagione

degustazione dei nostri migliori formaggi accompagnati da marmellate e mostarde secondo la stagione

sei pezzi del nostro impasto fritto ripieno di crema al pecorino romano Dop e ricoperti da golose pere caramellate

sei pezzi del nostro impasto fritto con pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano Dop

hamburger alla piastra 300g di razza manzetta prussiana

tranci di pollo panati nei cornflakes 300g e serviti con patatine fritte

la nostra tagliata di pollo 300g con salsa di mele sfumata alla birra, servita con scarola ripassata con alici, uva passa e pinoli tostati

entrecôte di razza manzetta prussiana 300g servita con friarielli ripassati con olio, aglio e peperoncino

tipica cotoletta di maiale 300g, panata e fritta con il nostro pane essiccato al forno a legna e servita con patatine fritte

spezzatino di carne di manzo e patate secondo la tradizionale ricetta bavarese, marinato nelle spezie e servito in un cestino di pane cotto al forno a legna

tipico piatto bavarese fatto con pane raffermo e speck condito con burro fuso e salvia

pancia di maiale con cotenna croccante, marinata nella birra Weiss e nel miele, cotta a bassa temperatura, servita con patate saltate in padella con cipolle e speck

tipici gnocchetti bavaresi conditi con radicchio di chioggia e speck della foresta nera

il richiamo possente delle terre selvagge Bavaresi di un tempo, in edizione super limitata a servizio, ribs di bisonte cotte a bassa temperature condite con spezie ed erbe aromatiche, servite con patate alla tedesca, patatine fritte, crauti e cipolline in agrodolce
perfetta per due persone

stinco di maiale cotto a bassa temperatura nella birra rossa, servito con patate saltate in padella con cipolle e speck, crauti e bretzel

due wurstel grigliati assortiti, serviti con crauti ripassati e patate saltate in padella con cipolle e speck

riso arborio, pulled pork fatto in casa, mozzarella fiordilatte fondente, Pecorino Romano Dop, peperoncino, burro e ’nduja di Spilinga

riso arborio, pulled pork fatto in casa, mozzarella fiordilatte fondente, Pecorino Romano Dop, burro e pepe nero

riso arborio, pera kaiser a dadini, gorgonzola piccante, mozzarella fiordilatte fondente, Parmigiano Reggiano Dop, burro, sale e pepe

riso arborio, ‘nduja di Spilinga, burro e mozzarella fiordilatte fondente

riso arborio, salsa ai funghi tartufata, Parmigiano Reggiano Dop, burro e mozzarella fiordilatte

riso arborio, pomodoro, mozzarella fiordilatte fondente, burro e Parmigiano Reggiano Dop

riso arborio, pecorino romano Dop, mozzarella fiordilatte fondente, burro e pepe nero

golosa crocchetta di patate farcita con la vera ed unica porchetta di Ariccia Dop

le classiche intramontabili

dorate pepite fritte con cuore fondente di mozzarella di bufala

patatine sottilissime fritte con Pecorino Romano Dop e pepe nero macinato al momento

i supplì, uno per tipo di: classico, hot chilli pork cacio e pepe, le campanelle, due per tipo classiche e cacio e pere, il mix goloso di sfizi due crock bufaline, due porkhoffel, chips di pecorino e pepe
12 pezzi

le classiche patatine fritte, ma ancora più croccanti

i supplì, uno per tipo di: classico, porkacio pepe, tartufungo e goloso, le campanelle, tre per tipo: classiche e cacio e pere, il mix goloso di sfizi: due crock bufaline, due porkhoffel, due fiori di zucca, chips di pecorino e pepe e patatine fritte
19 pezzi

un pezzo per tipo di supplì classico, campanella classica e cacio e pere, crock bufalina, porkhoffel, chips di pecorino e pepe
6 pezzi

composta di pomodorini arrostiti in forno, cipolle di Tropea e pinoli, il tutto aromatizzato con olio extra vergine, paprika affumicata, aceto, rosmarino e una punta di aglio e peperoncino
salsa unica
la salsa assolutamente perfetta con tutti i nostri sfizi e fritti, avvolgente e intensa, leggermente agropiccante

a base di radicchio, mele golden, frutta secca, zucchero di canna e aceto di mele stufati lentamente, tutto è aromatizzato con spezie come zenzero, chiodi di garofano, semi di senape e scorza di arancia
irresistibile
la salsa perfetta da abbinare a tutti i piatti tipici bavaresi e della cucina di falú, in particolare con tutti quelli a base di carne

monoporzione con crema di formaggio spalmabile, ricotta e uova cotta in forno con composta di frutti di bosco

morbida crema con panna, albumi montati a neve e croccanti mandorle caramellate

il nostro tortino al cioccolato fondente con cuore morbido e composta ai frutti di bosco

crema cotta a bagnomaria con copertura croccante di zucchero di canna

ricetta originale tedesca, monoporzione di torta al cioccolato con amarene sciroppate e panna montata

soffice crema di mascarpone, pavesine nel caffè, croccante crumble al cioccolato a coprire

1L

75cl